Gab es heute noch einmal einen Kuchen, nach all den süssen vergangenen Wochen. Dies ist auch ein Kuchen des Loslassens, warum?
Der Marmorkuchen ist saftig und leicht.
Zutaten für den Rührteig:
250 g Mehl
3 TL Backpulver
200 g Zucker
250 g weiche Butter
1 Packung Vanillinzucker
5 Eier
1 Prise Salz
50 ml Milch
Zusätzlich für den Schokoteig:
1 EL Zucker
3 EL Milch
2 EL Backkakao
und etwas Butter oder Backspray für die Form
Dunkle und/oder weisse Kuvertüre
Zusätzlich Kekskrümel nach Wahl.
Zubereitung:
Die weiche Butter mit dem Zucker, Vanillinzucker und der Prise Salz schaumig schlagen. Die Eier nach und nach dazugeben.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch zum Teig geben.
Den Teig teilen und in eine Hälfte den Kakao mit Zucker und der restlichen Milch vermischen.
Die Hälfte vom hellen Teig in die Form füllen und glattstreichen.
- Hier kommen die Kekskrümel zum Zuge - in meinem Fall waren es Spekulatius -
Ich musste sie heute einfach loslassen - für ein liebes langes Jahr.
Ahem - also, aus den Spekulatius Crunchkrümel machen und auf die Schicht der hellen Teigmasse streuen.
Nun die dunkle Teigschicht darüber geben.
Mit einer Gabel oder einem Holzstab ein wenig die Teige miteinander vermischen.
Den Backofen vorheizen 180°Grad (Umluft 160° Grad).
Für 50 Minuten schieben. - Vor Ende die Stäbchenprobe machen.
Den Kuchen gut auskühlen lassen und dann stürzen. Die Kuvertüre in der Zwischenzeit erwärmen und über den Kuchen geben. Bevor die Kuvertüre erhärtet noch ordentlich Spekulatius-Crunch-Krümel darüber streuen.
Ich habe für dieses Jahr meine Spekulatius-Kekse losgelassen.
Im folgenden noch ein paar sonnige Ein-/Ausblicke von einem vergangenen Tag.
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