Das heutige Blogthema ist nicht wirklich meine Devise. Aber es passt zum heutigen Thema.
Was ich allerdings mag sind Kristalle und Heilsteine. Und da wir heute den letzten Tag in 2020 haben, dachte ich mir, dass meine heutige Tischdeko ein paar Kristalle beinhalten sollte. Was es mit ihnen auf sich hat, sei gespannt.
Saphir - und das auch noch tellerweise - mit Orangenlikörgeschmack.
Diamant - mit Zitronenaroma
Rubin - mit Kirscharoma
Rosenquarz - mit Cointreauaroma
Bernstein - mit Blattgoldflimmer - Honig-Mangoaroma
Regenbogenflourit - mit Rumaroma
Genannt werden diese essbaren Kristalle auch Kohakutou.
Sie sind ein wenig aufwendig herzustellen, wer dennoch es einmal versuchen möchte, gerne gebe ich euch das Rezept.
Zutaten:
Form/Schale
Sirup/Aromen/Alkohol ohne Kohlensäure
Lebensmittelfarbe
Öl oder Backtrennspray
6 g Agar-Agar (evtl. etwas mehr 0.5 - 1g, wegen der Stabilität)
350 g Zucker
210 ml Wasser
Zubereitung:
Das Agar-Agar in das leicht erwärmte Wasser im Topf einrühren und ständig rühren und aufkochen lassen. Den Zucker hinzufügen und solange rühren, bis sich dieser komplett aufgelöst hat.
Entweder hier ein wenig Lebensmittelfarbe hinzufügen oder erst, um Muster herzustellen, nach dem Einfüllen in die Form. Den Herd ausstellen, ständig rühren. Das Aroma hinzufügen und gut verrühren.
In die vorgefettete Form füllen, jetzt können noch wenig Farbtupfer nachträglich hinzugefügt werden und mit einer Gabel nach Wunsch kreieren.
Sollte beim kochen Schaum auf der Oberfläche entstehen, diesen unbedingt entfernen!
Die Schale 3 - 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Mit einem Löffel oder Messer, je nach Kristallformwunsch das Kristall aus der Form holen und auf Backpapier legen. Die Kristalle sind jetzt essbar - sind wie Gummibärchen.
Ich persönlich mag es eher, wenn sie äusserlich etwas fester sind und im inneren einen weichen Kern haben.
Wenn man dies möchte heisst es Geduld haben und die Kristalle über mehrere Tage (ca. 3 - 5 Tage) an der Luft trocknen lassen. Sie werden schneller fest, wenn man, wie oben im Rezept angegeben, ein wenig mehr Agar-Agar hinzufügt. Das muss man ein wenig ausprobieren.
In diesem Sinne wünsche ich euch einen guten und gesunden Rutsch in das Neue Jahr.
Liebe ♥-liche Grüsse
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