Apfelmuffins mit Schokolade

 

Ich liebe Muffins, Cupcakes und alle kleinen Mini-Kuchen.

 

Zutaten und Grundrezept Muffins: 

In dem Fall für 6 Formen, wobei noch 3 extra aus dem Teig herauskamen. 

200 Gramm Mehl

200 Gramm Butter

1 TL Backpulver

2 Päckchen Vanillienzucker

120 Gramm Zucker

4 Eier

Zubereitung:

Die Butter in einem Topf langsam schmelzen lassen. Die Pulverzutaten miteinander in einer Schüssel vermengen. Die Butter abkühlen lassen.

Eier hinzugeben und alles gut verrühren zum Schluss die Butter unterrühren und alles 5 Minuten gut durchkneten.

Den Teig in die Förmchen füllen und die Mini-Apfelschnitzen dazugeben und etwas Teig obendrauf geben.

Den Backofen auf 150° Grad vorheizen und die Muffins 15 Minuten backen.

Liebe Grüsse