Ab und an gibt es sie im Hause Sunnylotta. - Hamburger.
Dazu gibt es eine hausgemachte Burgersauce, welche hier besonders gemocht wird.
Burger Sauce:
Zuerst wird eine Mayonnaise angerührt:
★ 1 Eigelb
★ 125 ml Sonnenblumen- oder Rapsöl
★ 1 gutgehäufter TL Senf, mittelscharf
★ 2 TL Zitronensaft
★ Salz und Pfeffer
★ 1 EL Haushaltsessig
★ 1 TL gestrichen, Zucker
Eigelb, Essig, Senf und Zucker in einer Schüssel mit dem Handrührgerät verrühren. In wenigen Tropfen das Öl langsam hinzufügen. Immer wieder Pause machen und wieder etwas Öl dazugeben.
Wird das Öl zu schnell hinzugefügt, verbindet sich das Ei-Senf-Gemisch nicht mit dem Öl. Auf kleinster Stufe weiter rühren bis das Öl sich vermischt hat und kurzzeitig auf höherer Stufe schlagen.
Restzutaten:
★ 25g Ketchup und 25g Sweet Chili Sauce
★ 30g Zwiebeln (im Mixer sehr klein machen)
★ 1 - 2 kleine Gewürzgurken (sehr klein geschnitten)
★ 1 gehäuften TL Petersilie
★ 1 Knoblauchzehe (optional)
Die restlichen Zutaten in die Mayonnaise mischen. Gut verschliessen und über Nacht kühl stellen.
Die Menge reicht für solch ein Glas wie abgebildet.
Habt einen tollen Tag.
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