Mispelmarmelade

 

Ich mag Mispelmarmelade ...

obwohl sie etwas mühsamer herzustellen ist. Dafür gibt es immer gleich ein paar Gläser mehr.

 

Zutaten für Mispelmarmelade: 

500 Gramm Mispeln

500 Gramm Gelierzucker 1:1

Halbe Bio-Orange und Saft der Orange

Schale für Mispeln

1 Prise Zimt

 

Zubereitung:

Die Mispeln von der Haut entfernen, vierteln und von den Kernen befreien.

Mit Orangensaft (Zitronensaft geht auch) beträufeln (die Mispeln werden sonst braun).

Stücke der Orange dazugeben

In einer Schale gut vermengen, sodass die Mispeln gut mit dem Orangensaft benetzt sind.

Vom abgewogenen Gelierzucker 2 - 3 Esslöffel unter die Mispeln heben.

Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Nach den 2 Stunden ist viel Saft entstanden. Das Ganze in einen Topf geben und kurz aufkochen. Falls der Saft nicht ausreicht, ein wenig Wasser hinzufügen. Mit dem Pürierstab alles cremig rühren. Den restlichen Gelierzucker hinzugeben und etwas Zimt. Alles aufkochen und in Gläser abfüllen.

 

Liebe Grüsse