diese leckeren Spritzkuchen.
In meiner Kindheit konnte ich nie genug davon essen. Heute habe ich sie deshalb einmal selbst gemacht. Ich dachte sie seien sehr aufwendig, keinesfalls.
Rezept für Spritzkuchen:
Zutaten für den Brandteig:
250 ml Wasser
140 G Mehl
90 G Butter
1 Prise Salz
4 Eier
Zubereitung:
Das Wasser, die Butter und eine Prise Salz in einem Topf zum kochen bringen.
Das Mehl hinzufügen und 5 Minuten unter leichter Hitze verrühren bis ein fester Teig entsteht. Den Teig von der Kochstelle nehmen und ein wenig weiterrühren. - Abkühlen lassen.
Mit der Knetmaschine den Teig verarbeiten und nach und nach die 4 Eier dazugeben, bis wieder ein glatter Teig entsteht.
In eine Spritztüte füllen und auf einem Backblech Kreise spritzen, jeder Kreis braucht obenauf einen zweiten Kreis (dort wird später durchgeschnitten).
Den Backofen nicht vorheizen! Bei 200° Grad 15 Minuten backen und danach weiter bei 170° Grad nochmals 10 - 15 Minuten weiterbacken.
Während des Backens die Backofentür nicht öffnen, sonst fällt der Spritzkuchen zusammen.
Rausnehmen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Puddingcreme herstellen.
Zutaten:
Puddingpulver nach Anleitung herstellen
3 - 4 EL Zucker mehr dazugeben.
3/4 Päck. Butter
und einige Tropfen Rumaroma
Pudding zubereiten, Zucker und Aroma dazugeben. Nach ein paar Minuten abkühlen, die Butter zum Pudding fügen und gut verrühren. Abkühlen lassen und zwischendurch rühren.
Für den Guss:
Puderzucker mit wenig Wasser und ein paar Tropfen Zitronensaft anrühren.
Die Spritzkuchen mittig aufschneiden, den Pudding mit einer Spritztülle in die Mitte füllen, Deckel drauf. Auf dem Deckel später den Guss verteilen.
Ich wünsche euch einen schönen Nachmittag.
Gruss
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