Kann man doch so tolle Sachen mit ihr machen. Ein wenig sollten sie an Ferien erinnern.
Aloha!
Mini-Amerikaner
Mit Ananassaft und Kokosflocken.
Für 41 Mini-Amerikaner benötigt man:
250g Mehl
3 TL Backpulver
1 Prise Salz
100g Butter
1 Pck. Vanillepuddingpulver
100g Zucker
2 Eier
1 Pck. Vanillezucker
3 EL Milch optional Fruchtsaft (hier Ananassaft)
Kokosflocken
Frisch Ananas - davon nur den Saft - der Rest wurde zu etwas anderem verarbeitet oder einfachen Ananassaft.
Für den Guss:
Puderzucker
Speisefarbe
Zitronen- oder Fruchtsaft
Zubereitung:
Das Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180° Grad vorheizen. Zwei Schüsseln zum mischen. In der einen das Mehl, Vanillepuddingpulver, Backpulver und Kokosflocken (nach belieben) gut vermischen. In der anderen Schüssel Zucker, Butter, Vanillezucker und der Prise Salz gut schaumig schlagen (Handmixer), die Eier hinzufügen und nochmals kurz durchmixen.
Die trockenen Zutaten zur Zucker-Eier-Mischung fügen und nochmals gut verrühren.
Optional ein wenig Milch oder Fruchtsaft hinzufügen bis die Masse fest jedoch noch ein wenig flüssig ist.
Mit einem Teelöffel kleine Kleckse auf das Backblech setzen. Der Teig verläuft bei Wärme gut. Möchte man mit einem Esslöffel arbeiten, verlängert sich die Backzeit ein wenig.
Mini-Amerikaner - Teelöffelvariante: Backzeit 11 - 12 Minuten
Normale Amerikaner - Esslöffelvariante: Backzeit 15 - 20 Minuten
Den Guss anrühren: Puderzucker in einer Schale oder auch mehrere Schalen für viele Farben. Mit Zitronen- oder Fruchtsaft anrühren bis der Puderzucker geschmeidig ist. Die Zuckerfarbe nach Farbwunsch hinzufügen und alles gut verrühren.
Nachdem die Mini-Amerikaner komplett abgekühlt sind, werden sie mit dem Guss bestrichen.
Marmoriert, mit und ohne Streusel, mit Kokosflocken oder auch ohne.
Aufbewahrung in einer mega Schatztruhe - meinem Snoopy-Glas.
Warum 41 Mini-Amerikaner? 1 kleiner wurde zum probieren genommen. Mmmmhh!
Was ich noch aus der Ananas gezaubert habe ... erfahrt ihr in einem späteren Post.
Liebe Grüsse
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