Sommer, Sonne, Käsekuchen!
Für den Käsekuchen im Glas benötigt man:
Mehrweckgläser für 250 ml Inhalt
400 G Magerquark
1 Ei
100 G Zucker
2 TL Zitronenaroma
1 Glas Schattenmorellen
1 Pk Vanillienzucker
Zubereitung:
Das
Ei trennen und das Eiweiss mit dem Handrührgerät schaumig schlagen (1
Prise Salz hinzufügen, sehr wenig) in den Kühlschrank stellen.
Den Quark, den Zucker, Vanillienzucker, Zitronenaroma und das Eigelb miteinander verrühren.
Die Schattenmorellen abtropfen lassen und auf dem Boden der Gläser verteilen.
Den kalten Eischnee unter die Quarkmasse heben. Die Quarkmasse zur Hälfte in die Gläser auf die Schattenmorellen geben.
Für 20 Minuten im vorgeheizten Backofen belassen - Stäbchenprobe!
Die noch warmen Gläser mit dem Deckel verschliessen.
Der Käsekuchen bleibt im Kühlschrank für 1 Woche frisch - oder auch nicht, wenn er es überlebt.
Löffelweise sollte man ihn geniessen.
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