Endlich wird es wärmer, so hiess es zumindest in den Prognosen. Meist ist es
bewölkt und der kalte Wind saust einem um die Ohren.
Dies hielt mich nicht davon ab einen "FluffyKuchen" zu backen. Kuchen ohne
Mehl und ganz leicht.
Zutaten:
4 Eigelb
4 Eiweiss
3 EL Zucker
4 EL Maisstärke
1/2 TL Backpulver
400 g griechischer Joghurt/ geht aber auch normaler Joghurt
optional Schokostückchen und/oder Mark einer Vanilleschote
Zubereitung:
Eigelb und Eiweiss von einander trennen.
Eigelb mit den restlichen Zutaten mit einem Schneebesen zu einer flüssigen
Masse vermischen.
Eiweiss steif schlagen und unter den Teig heben.
Backofen vorheizen auf 170° Grad (Ober-Unterhitze)
Backform mit Backpapier auslegen (vorher Backpapier nass machen, lässt sich super gut besser biegen).
Je nach Grösse der Form wird der Kuchen höher oder eher breiter.
Backzeit: 1 Stunde auf mittlerer Schiene (Stäbchenprobe).
Auskühlen lassen und Backpapier abziehen.
Mit Puderzucker bestäuben und geniessen.
Grüsse
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