Noch in Urlaubsstimmung? Da habe ich heute etwas für dich. Ein wenig Urlaubsfeeling im Glas.
Inzwischen ist dies schon meine zweite Ladung Ferien im Glas und es scheint nicht abzureissen, solange die Sonne so schön scheint.
In einem vorangegangenem Post habe ich dir Mini-Amerikaner mit Ananassaft und Kokosflocken vorgestellt. Hier kannst du noch einmal schauen: Mini-Amerikaner.
Die Ananas selbst wurde zu:
Zutaten:
Frische Ananas
1000g Stücke und ohne Strunk
Gelierzucker 2:1
Saft frischer Zitrone (ca. 2 EL)
Weisser Rum bei Bedarf
3 EL brauner Rohrzucker
60g Kokosraspeln
Konfi-Gläser
Zubereitung:
Die Ananasstücke, den Gelierzucker und den braunen Rohrzucker in einen Topf geben und alles gut verrühren. Den Zitronensaft dazugeben. Das Ganze 1 Stunde stehenlassen, damit der Ananassaft ausziehen kann. Zwischendurch immer wieder umrühren.
Nach 1 Stunde mit dem Pürierstab bearbeiten. Ist alles mehr oder weniger zu Püree verarbeitet, die Kokosflocken und den Rum hinzufügen. Kurz gut aufkochen und anschliessend in Gläser abfüllen.
Ferien im Glas.
Viel Spass beim nachkochen.
Liebe Grüsse
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